Miazga sezamowa z prażonych nasion sezamu. jest doskonałym źródłem białka, posiada wysoką zawartość błonnika. Tahini to niezbędny składnik hummusu czyli pasty z ciecierzycy. Można jej użyć także do wzbogacenia smaku różnych dań: zup, potraw jednogarnkowych, sosów, zapiekanych warzyw. Bez dodatku cukru, zawiera tylko cukry naturalnie występujące.