Kiełbasa wieprzowo - cielęca, wędzona, parzona, suszona. Kiełbasa w jelitach baranich Ø16-18 o długości batonu ok. 21 cm. Gramatura: 105g. Surowce równomiernie rozłożone. Konsystencja krucha, powierzchnia równomiernie pomarszczona, sucha, czysta, osłonka ściśle przylegająca do masy mięsnej. Barwa batonu brązowa – do ciemnobrązowej. Barwa na przekroju ciemnoróżowa, tłuszczu biała do kremowej. Smak i zapach charakterystyczne dla kiełbasy wieprzowo - cielęcej z mięsa peklowanego, wędzonej, parzonej, suszonej, umiarkowanie słona.