Ryż parboiled jest ryżem białym, długoziarnistym poddanym specjalnemu procesowi działania pary wodnej. Parabolizacja powoduje przenikanie składników odżywczych z okrywy ziarna do jego wnętrza. Także dzięki niej ziarna nie kleją się po ugotowaniu. Ryż parboiled posiada niską zawartość tłuszczu i cukrów, doskonale sprawdza się jako zamiennik kasz czy ziemniaków w daniach głównych. Kraj pochodzenia: Grecja - GR, Tajlandia - TH, Włochy - IT, Paragwaj - PY, Urugwaj - UY