Orzechy macadamia pochodzące z Aurtralii, mają wyjątkowo twardą łupinę, nawet dziadek do orzechów nie jest w stanie jej rozłupać. Kupuje się je więc bez łupinek. Szczycą się największą zawartością tłuszczu spośród wszystkich orzechów - aż 76%! Dlatego szybko jełczeją i raczej nie nadają się do długiego przechowywania.