Mleko Łagodne ma obniżoną zawartość laktozy ( zgodnie z deklaracja Producenta zawartość laktozy poniżej 0,05g/100 ml), dzięki temu jest lekkostrawne i łatwo przyswajalne. Jego smak jest wyraźnie słodszy od normalnego mleka na skutek rozłożenia laktozy na cukry proste – glukozę i galaktozę. Dzięki temu nadaje się ono wyśmienicie do słodzenia i zabielania kawy. Barwa mleka lekko karmelowa wynika z procesu technologicznego.