Kiełki groszku obfitują w witaminy z grupy B oraz witaminę A, C, E i K. Oprócz tego zawierają dużo żelaza, a także potas, fosfor, cynk, magnez i wapń. Wpływają zatem pozytywnie na pracę mięśni, kości i serca. Zawierają też dużo białka, oraz błonnika, który stymuluje trawienie i poprawia pracę jelit.