Ser norweski Gudbrandsdalen Brunost (z norw. brązowy ser) jest wyrobem typowo norweskim, choć według Store Norske Leksikon , niektóre jego odmiany można znaleźć w różnych zakątkach świata. Od żółtego sera, do którego Polacy są przyzwyczajeni, brunost różni się przede wszystkim barwą (od miodowej do intensywnie brązowej), ale też smakiem (raczej słodki) i procesem wytwarzania.