Od MOLINO DALLAGIOVANNA dostarczony przez NORTH COAST
Mąka pszenna miękka typ 00 "La Napoletana". Mąka dla prawdziwych Pizzajuolo, zatwierdzona przez AVPN (Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej). Polecana do przygotowania pizzy o doskonale rozwiniętych złocistych brzegach, miękkiej i elastycznej konsystencji.