Castello Creamy White ma kremową konsystencję oraz głęboki, ale czysty smak łączący nuty masła, śmietany i delikatnej pleśni. Ser wciąż produkuje się w dużych, otwartych kadziach zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Castello White jest wyrabiany ręcznie z porostem białej pleśni. Łagodny i kremowy, z czasem dojrzewa i rozwija bogatszy aromat. Cienka, biała skórka i bogate kremowe wnętrze to klasyka gatunku w najlepszym wydaniu.