Przeźroczysty, cieniutki makaron zwany także makaronem chińskim. Popularny dodatek do zup, surówek i dań chińskich, japońskich, tajskich, koreańskich. Nadaje się także do smażenia. Można go też usmażyć na sucho na oleju, puchnie wtedy kilkanaście razy tworząc fantazyjne kształty.