Oryginalny, irlandzki ser cheddar tarty. Doskonale nadaje się jako dodatek do zapiekanych dań. Dzięki swoim idealnym właściwościom topienia zapewni piękną złocistą skórkę, nie tracąc przy tym swojego wyrazistego smaku charakterystycznego dla sera cheddar. Swój charakterystyczny pomarańczowo- czerwony kolor zawdzięcza obecności naturalnego barwnika beta-karotenu. Zwykle dojrzewa przez 6 miesięcy. Naturalnie nie zawiera laktozy i jest odpowiedni dla wegetarian.