Rabarbar doceniany jest przede wszystkim ze względu na swój kwaskowaty smak oraz całkiem sporo możliwości jego przygotowywania. Chociaż może być spożywany bezpośrednio po zerwaniu (na przykład w połączeniu z cukrem), wiele osób decyduje się na przygotowywanie z niego soków, dżemów, galaretek oraz dodawanie go do przeróżnych ciast i ciasteczek. Znany jest także ze swojego ogromnego wpływu na organizm człowieka. Jest cennym źródłem potasu, wapnia, magnezu, sodu i żelaza, a także licznych witamin, w tym przede wszystkim witaminy C i witamin z grupy B, dzięki czemu znakomicie wzmacnia na przykład układ odpornościowy. Kraj pochodzenia: Polska