Ser pleśniowy Intense Blue to ser pleśniowy z przerostem niebieskiej pleśni, zawierający domieszkę mleka owczego. Kremowy smak sera podkreśla nuta ostrzejszego mleka owczego. Ser dojrzewa przez całe swoje „życie” zachowując idealny balans smaku. Specjalny proces dojrzewania pleśni nadaje jej charakterystyczne, ciemne zabarwienie.