Czosnek suszony jest niezwykle cenną przyprawą kuchenną, która ma szczególne miejsce w kuchni polskiej. Ważna jest także w dniach popularnych w krajach śródziemnomorskich. Nadaje potrawom intensywny smak i aromat. Jest niezastąpiony do potraw mięsnych. Czosnek nadaje charakterystyczny smak rybom słodkowodnym, cielęcinie, baraninie. Doskonały jest zarówno do dań zimnych, jak i gorących - nadaje się do gotowania, pieczenia i grillowania. Można nim także aromatyzować ocet i oliwę. Idealnie pasuje do: - mięs, - marynat, - sałatek, - ryb.