Grzyby enoki (Flammulina velutipes) to popularne w kuchni azjatyckiej grzyby o delikatnym smaku i chrupiącej konsystencji. Mają długie, cienkie trzony i małe, białe kapelusze. Są świetnym dodatkiem do wielu dań, w tym zup, stir-fry, sałatek czy dań z makaronem.